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Repas lyophilisés trek, randonnée et survie

La lyophilisation consiste à congeler des aliments, puis à les déshydrater pour en extraire l’humidité. Par conséquent, le produit prend moins d’espace et nécessite juste d'être réhydraté pour lui redonner sa forme originale. Ce qui est vraiment intéressant avec cette technique de conservation, c’est qu’elle peut s’appliquer à tous les types d’aliments et qu'elle est particulièrement adaptée à l'alimentation en situation de survie. Les avantages des plats lyophilisés dans la pratique d'activité de plein air comme la randonnée, le trekking ou le survivalisme :

  • Maintiennent le goût, l’arôme et l’apparence après leur réhydratation ;
  • Peuvent être stocké très longtemps (jusqu’à 15 à 25 ans) ;
  • Causent très peu de dommage aux aliments en matière de valeur nutritive (environ 95 % de la valeur nutritionnelle est conservée) ;
  • Sont faciles à préparer, car il suffit de les réhydrater avec de l’eau chaude ou froide selon les préférences ou la recette.

Autant de raisons qui expliquent pourquoi ces produits lyophilisés sont aujourd’hui très appréciés des amateurs d’activité en plein air.

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