Les différentes formes de lames de couteaux

En cuisine, comme pour le bricolage ou encore lors des activités outdoors, le couteau revêt un outil des plus indispensables. Si la forme des manches se présente dans une grande variété de design et de matières, il en est autant pour la lame. D’ailleurs, le choix de la lame est aussi primordial. De par sa forme, elle répond à différentes utilisations. Au moment d’acheter votre couteau alors, vous devez être en mesure de sélectionner la forme de lame qui convient à l’utilité du couteau. Un tour d’horizon sur les différentes formes de lames de couteaux, ainsi que leurs utilisations !

La lame à tranchant droit

Lame à tranchant droit ou à dos droit, elle est la forme de lame la plus standard. Comme son nom l’indique, elle se distingue par son dos complètement droit. Cette forme de lame est certainement la plus utilisée en cuisine en raison de sa grande polyvalence. Avec son dos droit, elle s’avère aussi des plus faciles à manier et en toute sécurité. Pour les mêmes raisons, le couteau fixe ou pliant intégrant une lame à tranchant droit figure aussi parmi les préférés des survivalistes, chasseurs et passionnés d’activités outdoors. En effet, cette forme de lame s’adapte parfaitement à différentes utilisations, à savoir couper, transpercer ou encore perforer. Mieux encore, le dos plat du couteau permet à son utilisateur de poser ses doigts pour un maniement en toute sécurité.

La lame drop point

Une forme de lame incontournable dans le milieu de la coutellerie est la lame drop point. Aussi appelée lame bourbonnaise, elle se caractérise par une pointe en forme de goutte d’eau. En effet, cette forme de lame se présente avec une émouture asymétrique et une pointe légèrement plus basse que l’axe. Par rapport à une lame à dos droit, elle a la pointe un peu plus fine. C’est pourquoi elle est bien plus adaptée au perforage et au perçage. Elle peut effectivement trancher, mais avec une certaine difficulté. En raison de sa grande polyvalence, elle est des plus appréciées des passionnés du bushcraft et du survivalisme.

La lame spear point

Une lame spear point ressemble un peu au drop point, surtout avec une vue de profil. La différence se situe principalement au niveau de l’émouture qui est symétrique. Sa pointe se retrouve également en plein milieu de l’axe. Mais encore, elle peut être affutée au dos, totalement ou partiellement. Ainsi, un couteau à lame spear point peut se fabriquer avec un seul ou un double tranchant. Ce qui le rend particulièrement plus agressif et puissant. Elle permet d’exécuter avec beaucoup plus de facilité les tâches de perforation. Elle est aussi l’idéale pour transpercer les gibiers lors de l’éviscération.

La lame clip point

Sur des couteaux de poche que des couteaux de chasse ou encore des couteaux fixes, la lame clip point s’avère des plus avantageuses dans nombreuses situations. En effet, cette forme de lame se caractérise par sa pointe relevée et son dos ajouré sur une partie. Si vous avez besoin d’un couteau polyvalent, les modèles avec lame clip point seront d’excellents choix. Sa pointe relevée et bien acérée rend le couteau encore plus pratique pour couper ou transpercer. Elle se faufile facilement même dans les endroits les plus exigus. Son principal avantage réside toutefois dans sa grande précision de coupe et de tranchage, même dans les zones les plus difficiles à atteindre. Pour les chasseurs, c’est la forme de lame idéale pour s’occuper des gibiers proprement.

La lame trailing point

La lame trailing point est celle qui équipe la grande majorité de couteaux de chasse. En effet, cette forme de lame est particulièrement indiquée pour les chasseurs comme elle permet de dépecer ou de dépouiller avec une grande simplicité les animaux morts. C’est aussi la lame de couteau parfaite pour les pêcheurs afin de dépouiller ou d’écorcher avec précision les poissons. On reconnaît la lame trailing point par sa courbure orientée vers le haut, offrant une pointe parfaitement pointue. Mais encore, cette large courbure de la lame la rend plus tranchante sur une plus grande longueur. Elle reste un accessoire redoutable pour les activités en extérieur !

La lame needle point

Le couteau à lame needle point est fortement apprécié pour le self-défense. La raison en est la grande finesse de la lame. Si l’on se réfère à son nom effectivement, needle étant un terme anglais qui signifie littéralement aiguille en français, cette lame ressemble davantage à une aiguille. Elle peut être alors des plus fines, parmi les différentes formes de lames, mais elle reste redoutable pour perforer, poignarder ou encore pour percer avec précision. Si vous partez en randonnée ou à la chasse, un couteau à lame needle point pourra vous servir dans de nombreuses situations, aussi bien pour s’occuper de vos gibiers que pour vous défendre.

La lame tanto

S’il y a bien une forme de lame qu’on retrouve souvent sur les couteaux tactiques, c’est la lame tanto. Sa particularité ? Elle se situe surtout au niveau de son émouture rectiligne. Elle se présente effectivement avec une pointe acérée et non-arrondie. Son dos n’est pas affuté, mais elle dispose d’un tranchant parallèle qui va se redresser fièrement vers la pointe, depuis le tiers supérieur de la lame, et ce, tout en suivant un angle bien prononcé. Au final, on obtient une lame d’une apparence bien plus agressive dotée d’une puissance accrue et d’une pointe parfaitement solide. Elle est parfaite pour perforer en toute facilité. Toutefois, le couteau à lame tanto reste limité surtout pour trancher et découper.

La lame Sheep Foot

La lame Sheep Foot, littéralement, « Pied de mouton », tient son nom de son utilisation d’origine. En effet, cette forme de lame a été produite pour couper les sabots de moutons avec une plus grande facilité. On la reconnaît par son tranchant droit et son dos courbé particulièrement au niveau de sa pointe. Ce qui la rend plus adaptée pour hacher que pour percer. Grâce à son bord droit, l’utilisateur peut placer facilement ses doigts sur l’arrière du couteau et s’en servir en toute simplicité.

La lame WharnCliffe

La lame Wharncliffe se présente dans un aspect proche du Sheep Foot. Cependant, sa courbure est bien plus longue, progressive et plus arrondie également. En effet, la courbe du dos descend de son sommet, vers la moitié du long de la lame vers la pointe. On appelle d’ailleurs cette forme de lame régulière inversée. Mais ce qui la distingue davantage des autres formes de lames, c’est son épaisseur plus importante. Ses pales sont aussi relativement courtes et robustes. Elle convient parfaitement pour couper des branches de bois. Cette forme de lame a d’ailleurs été conçue pour travailler le bois.

La lame Hawkbill

La lame Hawkbill aussi connue sous le nom Karambit se reconnaît par sa forme plus courbée avec une base plus large et une extrémité pointue. Elle se caractérise par sa grande performance de coupe dotée d’une grande précision. En effet, cette forme de lame se distingue davantage par sa forme de crochet avec une pointe vers le bas, tel un bec de courlis ou d’iris sacré. C’est d’ailleurs cette forme qui rend sa puissance de coupe encore plus importante. Un couteau à lame hawkbill ou karambit sera un excellent choix pour tailler les branches d’arbres ou encore pour la cueillette de champignons. Avec un bord dentelé, elle répond à différentes utilisations, à savoir dénuder des câbles, découper les cordes et filets, ainsi qu’à d’autres petites découpes pratiques.