Quel couteau de chasse pour un chasseur débutant ?

Chaque étape de la chasse requiert des outils spécifiques que vous soyez un débutant ou un professionnel. Outre les lampes de poche, le fusil ou les kits de secours, il existe plusieurs variétés de couteaux de chasse. Que ce soit pour couper les branches, la carcasse ou encore enlever la peau, il y a les couteaux polyvalents, mais également des couteaux spécifiques qui permettent de réaliser chacune de ces étapes avec plus de facilité. Tour d’horizon sur quel couteau de chasse convient à un chasseur débutant.

Petit rappel sur le couteau de chasse et son utilité

Comme mentionné plus haut, le couteau de chasse est conçu pour faciliter les tâches d’un chasseur au quotidien. De ce fait, la préparation du gibier pour le consommer ou le stocker devient plus simple. Les couteaux de chasse sont fabriqués de façon à être résistant et coupant. Ainsi, il permet le dépouillement de la bête et le nettoyage des carcasses, que ce soit sur des sangliers, des lapins ou tout autre type d’animaux qui se trouvent entre les deux.

Parmi les couteaux de chasse ou de bushcraft, certains disposent même de crochets intestinaux, afin de permettre une grande ouverture du corps de l’animal. Ce type de couteau est également efficace en tant que couteau de survie.

Les différents types de couteaux de chasse

Il existe quatre types de couteaux de chasse :

• Le couteau de chasse à lame fixe qui est très populaire
• Le couteau pliant comme son nom l’indique peut donc être plié en deux pour entrer dans votre poche. Il demeure toutefois limité en matière de dureté et fonctionnalités.
• Le couteau de poche simple qui n’est pas vraiment un couteau spécifique à la chasse
• Le couteau bushcraft permettant de réaliser plusieurs actions toutefois plus dédiées à la survie dans la nature

Les différents types de lames de couteau de chasse

Pour la chasse, les formes de lames les plus courantes sont le clip-point et le drop-point. Cependant, d’autres types de lames existent également comme :

• La lame tanto
• La lame spear-point
• Le tranchant droit
• La lame spray-point

L’avantage des lames clip-point c’est d’être très pointu permettant de disposer d’un excellent contrôle. Généralement, la chute de la lame est plutôt épaisse.

Il est à savoir que la plus grande différence entre les couteaux de chasse et les couteaux de survie est la lame. Ceux dédiés à la chasse disposent de bords dentés pour scier des branches ou encore construire des abris.

Comment choisir un couteau de chasse adapté ?

En premier lieu, le choix d’un couteau de chasse dépend de l’activité pour laquelle vous avez besoin du couteau et de la récurrence de celle-ci. Si vous pratiquez votre activité 2 à 3 fois par an, un couteau polyvalent convient. En revanche, si vous comptez pratiquer régulièrement, un couteau spécifique à chaque type d’activité est plus adapté.

Les critères à connaître avant d’acheter son couteau de chasse

Bien que la conception de base d’un couteau n’ait pas subi de grands changements depuis ces 200 dernières années, il est tout de même essentiel de faire attention à certains critères. Chaque couteau dispose de ses propres caractéristiques et qualités.

La forme et le type de la lame

Les lames de type clip ont une extrémité plus fine, plus tranchante et plus pointue, ce qui les rend plus intéressantes pour des utilisations minutieuses et délicates. Cependant, une lame tranchante est également sujette à la casse, notamment si elle est utilisée pour ouvrir des boîtes de conserve ou démonter des objets.

Quant au drop-point, elle est beaucoup plus robuste et résiste à différents types de coup et de pression. D’autres formes de lames sont moins populaires comme les lames trailing point, spear ou tanto. Il est à savoir que ce sont des lames qui ne conviennent pas à un chasseur débutant.

La poignée du couteau

Parmi les critères les plus importants, il y a la poignée du couteau, qui permet d’assurer le bon fonctionnement, ainsi que la sécurité d’un couteau de chasse. Elle doit offrir une excellente prise, être antidérapante et fiable, peu importe les conditions. Les manches en bois naturels sont les plus recommandés en raison de son confort, de sa durabilité et de son esthétisme. Ceci dit, cela ne vous empêche pas d’essayer les autres types de manches de couteau de chasse pour voir laquelle vous convient le mieux.

La soie

Il y a la soie pleine qui signifie que la lame ne s’arrête pas à la manche, mais se prolonge à travers le poignet du couteau jusqu’à l’extrémité du piston. La majorité des couteaux de chasse sont conçus de cette manière pour une simple raison : ils sont généralement traités avec peu de soin et la lame risque de se desserrer rapidement. En étant pleine, la pression est répartie uniformément, ce qui permettra au couteau de mieux tenir la pression.

Le type d’acier

Les meilleurs couteaux de chasse sont conçus avec deux principaux types d’acier :

• L’acier inoxydable
• L’acier à haute teneur en carbone

Le second est souvent plus cher que le premier ou l’acier au carbone conventionnel. Ceci dit, l’acier à haute teneur en carbone a pour avantage de pouvoir être meulé plus facilement, tient mieux le bord et résiste à la corrosion. Afin de savoir si un couteau est en acier à haute teneur en carbone, il comporte le nom « HC ».

Bien que ce soit l’acier le plus populaire, il existe également des couteaux de qualité avec des lames en acier inoxydable. Ces couteaux de chasse sont durables et ne nécessitent pas d’entretien. Toutefois, ils sont plus difficiles à rectifier.

La gaine

Lorsque vous achetez un couteau de chasse, généralement un étui l’accompagne pour son transport en toute sécurité. Un élément auquel il faut faire attention puisque certains vendeurs tentent de faire des économies.

La majorité des gaines disposent d’un passant de ceinture qui permet de l’accrocher à la ceinture facilement. Quant à d’autres, ils ont des boucles en haut et en bas pour accrocher votre couteau à la jambe.